¿Te gustaría ser un catador? Aunque es un oficio que requiere largos estudios y mucha práctica, hay algunos ejercicios que te pueden ayudar.

¿Por qué decimos que el aceite de oliva virgen extra es un verdadero super alimento? Acá te explicamos las dos poderosas razones.

¿Dudas sobre el aceite de oliva que estás comprando? No te preocupes, acá resumimos los 10 básicos que debes conocer sobre esta grasa.

Texto y fotos: Carola Dümmer. Publicado en Olive Oil Times (03/06/2018) Menos fruta, pero mejor calidad. Así resumen algunos productores...

TEXTO Y FOTOS: Carola Dümmer, para Revista Placeres Chile (Marzo 2019) (*English version at the end) En la Antigua Roma fueron tantas las...

No es fácil presentar aceites chilenos al mundo en estas fechas, cuando el hemisferio norte hace su estreno con frescura e intensidad. A...

El otoño se asomaba lento en la Toscana el pasado octubre y la emoción se sentía en el ambiente. Era el momento de la cosecha de olivos,...

Pleno verano y la ensalada viviendo su apogeo, junto a los mariscos, la parrilla, y todo producto fresco que aporte un refrescante sabor...

Uno de los temas que preguntan mucho en los talleres es sobre el color que debe tener un buen extra virgen. Quizás porque estamos...

Fin de año, tiempo de los infaltables, pero siempre necesarios, balances con “lo mejor de…”. Y no nos podíamos quedar afuera, así es que...